суббота, 8 июня 2013 г.

Корзинка с фруктами-песочное тесто на растительном масле.


Множество раз выпекала этот пирог из песочного теста.Тонкая корзинка из теста и любимые фрукты внутриУдовлетворяются сразу вкусы многих в одном пироге,кто-то любит послаще,а кто-с кислинкой...
Решила испробовать песочное тесто на растительном масле.После замеса можно использовать сразу,тесто  податливое,послушное.
Состоит из песочной основы,йогуртовой заливки и набора фруктов.Пирог хорош в первый день,на следующий-слегка подсыхает,хотя может мне показалось,утром следующего дня на тарелке оставался малюпусенький краешек ...
 
 
 
Ингредиенты для теста
150-175 г муки
0,5 стакана растительного масла
1 яйцо
0,5 стакана сахара
1/4 стакана кефира
0,5 ч.ложки рыхлителя
Соль по вкусу
Ваниль щепотка
Все делается легко и быстро
Миксером смешать муку,рыхлитель и масло
добавить оставшиеся ингредиенты
все хорошо перемешать,вымесить тесто,завернуть в пленку
 
Заливка
80 г творога
200 г йогутра
1 яйцо
1 ст.ложка крахмала
2 ст.ложки сахарной пудры
ваниль
В блендере все перемешать
 
Начинка
1 большое яблоко очистить и нарезать тонкими пластинками
Абрикосы(4-5 шт) порезать так же
Сливы(4-6 шт.) разрезать на 4 части
 
Сборка пирога
Нужна разъемная прямоугольная форма 20х35 см
Можно использовать круглую форму
Раскатать в прямоугольник тесто
Выложить в форму,прижать,срезать по краям излишки теста
Вылить заливку
Поверх выложить фрукты вдоль,полосками
Из остатков теста  нарезать ленты и сделать сеточку
 
Верх пирога(фрукты) смазать смесью из абрикосового джема и крахмала(4 части джема и 1 часть крахмала)
Сеточку из теста смазать яйцом
 
Выпекать  при температуре 180С-30 минут
 
 
 
 
 
 
 
 
 

8 комментариев:

  1. Какой же чудесный пирог...с такой нежной заливкой! Браво!

    ОтветитьУдалить
  2. Оч.рекомендую!Летний что ни на есть,тонкая корзинка и много вкусностей внутри,спасибо!

    ОтветитьУдалить
  3. Ирина,порадовало ,что тесто на растительном масле !!Отличный пирог!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Вполне даже,не уступает пирогу со сливочным маслом!

      Удалить
  4. Какая вкуснятина, ммм. И сочетание фруктов просто восторг. А красивый какой!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Можно делать различное сочетание ягод и фруктов...

      Удалить
  5. Пирог с решеткой - это так тепло и по домашнему! мне очень фото понравились..я все внимательно рассмотрела как на ладони)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Для домашних-по домашнему,спасибо!!!

      Удалить